福利电影行业领先的福利电影展销平台!
        用户中心
        首页 资讯中心 知识资料 商贸信息 福利电影展销 福利电影展会 求职招聘 会员社区 搜索引擎 福利电影添加剂 福利电影机械 福利电影原料 包装材料 实验用品 福利电影论坛
        福利电影成品福利电影原料福利电影添加剂福利电影机械福利电影福利电影包装材料实验室用品今日福利电影信息
        关键词:
        您看到的是中国福利电影科技网VIP会员信息,本网建议采用此信息!
        站点位置:首页 > 福利电影展销 > 福利电影机械福利电影 > 休闲福利电影福利电影 > 其他休闲福利电影福利电影 > 旭众薯条全自动真空油炸机厂家直销(ZK-500) 【手机阅读】
        vip

        旭众薯条全自动真空油炸机厂家直销(ZK-500)

        所在区域:广东 广州市 广州市区
        更新时间:2018-08-03
        品牌:旭众
        福利电影价格:138000元/台

        薯条真空油炸机 香菇真空油炸机 水果真空油炸机 香蕉片油炸机 大枣真空油炸机 小型油炸机 真空油炸机商用 低温油炸机 草莓真空油炸机 真空油炸机价格 电加热油炸机 秋葵真空油炸机 全自动真空油炸机 油炸机配套福利电影

        低温真空油炸脱水技术作为一项新的福利电影加工技术,已被国家列入福利电影业发展重点推广计划。实际上此项技术在福利电影加工业上的应用领域十分广泛,许多国家利用此项技术生产的福利电影用来供给军需。我国福利电影加工业的科研人员应对此项技术进行深入探讨,开发出适合我国市场的新福利电影。

        ZK-500型真空油炸机福利电影参数:

        型号:ZK-500型真空油炸机

        电压:380V

        料筐尺寸:φ400*300mm

        料筐数量:1组

        工作真空度:-0.096~0.098Mpa

        工作温度:70-120℃

        真空泵功率:5.5+2.2kw

        加热方式:电/导热油

        投料5-15kg/次

        外形尺寸:1400*1400*2500mm

        双室真空油炸机特点:

        1、加热、油炸、储油、脱油、脱水、油过滤一体化设计,在真空下连续性完成,福利电影含油量低,福利电影处于负压状态,在这种相对缺氧的条件下进行福利电影加工,可以减轻甚至避免氧化作用(例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等)所带来的危害。在负压状态,以油作为传热媒介,福利电影内部的水分(自由水和部分结合水)会急剧蒸发而喷出,使组织形成疏松多孔的结构;

        2、自动控制温度和压力(真空度),无过热、无过压,确保福利电影质量和安全生产;

        3、脱油采用变频调速,适合含油率低和含油率高的所有福利电影;

        4、油水分离系统可将蒸发的水油冷却分离,减少水循环的污染,提高水的反复使用率,减少油的 损耗;

        5、油过滤系统:上下油罐、双室加热系统、单独控制加热、油炸时循环过滤油,使油脂始终保持清洁,且减少了油的浪费;

        6、该机采用不锈刚材料制成,具有工效高、性能稳定、安装使用方便等特点。

        真空油炸机的优点:

        1、 节能,比普通油炸省5倍的油,真空油炸的温度只有100度左右,油不容易氧化发黑,可以长时间使用。

        2、 油炸成品不变色、不破坏成分,大限度保持原有营养,油炸成品含油量低于20%

        3、 在真空状态下,降低油的沸点,油炸成品蓬松度高。

        4、 自动化程度高,只需要把物料做好前期处理,投入物料,输入时间与温度,出来的就是炸好并且脱好油的成品。

        5、 离心脱油,无极变速,从每分钟100~500转范围内,可以随意调节。

        6、 大件都是304不锈钢铸造,外形美观,坚固耐用。

        7、 双室的概念:一个是储油室,一个是油炸室,当油炸时,油被抽到油炸室进行油炸,储油室处于真空状态。当油炸结束,脱油时,油回到储油室。

        8、节约时间,在出料时油在储油室内继续加热。

        自带油过滤系统,机器内部有筛网进行初过滤,一般准备两份油,炸完一天利用真空抽出来过滤、沉淀。这样的话,油的使用期限可以更加延长

        9、 真空油炸机的产量以投入的物料计算:1500C的投入量为10~15公斤每次,9000A的投入量约为100公斤每次,根据物料的不同,所投入量也有所变动。

        10、 真空油炸机配套的福利电影主要有:

        真空浸渍机(广州旭众福利电影机械有限公司有相应福利电影),

        冷库(可于客户机器使用所在当地配置),    

        香菇

        11、 辅助福利电影有:

        (1)空气压缩机(0.25立方米)

        (2)真空泵

        (3)冷却塔

        (4)储水池

        (5)锅炉及管道(如果选择的是蒸汽方式加热的,需要配备)

        12、物料的前期处理:

        洗净……去皮……切片……切条……水煮(6-8成熟)或者杀青(用开水过一下)……浸渍(糖浆或者麦芽糊精)……速冻(零下20°,24小时以上)……油炸(80~120°,15~50分钟)

        3607716217_137546101

        如:地瓜:95°、40分钟

        苹果片:85~90°、15分钟

        三、薯片:

        ⑴工艺流程

        原料→选料→清洗→去皮→修整→切片→护色→烫漂→冷却→脱水→速冻→油炸→甩油→调味→包装→成品→入库

        ⑵操作要点

        ㈠原料处理

        ⑵切片  :依次将原料送入切片机,进料速度要均匀,切片厚度在1~2mm之间。切片后的薯片须浸入水中漂洗,以免暴露在空气氧化褐变,同时洗去薯片表面的游离淀粉,防止淀粉溶入油锅,影响炸油的使用寿命。

        ⑶护色、烫漂:冻结条件为NaHSO30.10%+柠檬酸0.10%,浸泡5min,而后在95~100℃的热水汤漂3min。要过到破坏酶的活性,改善组织结构的目的。

        ⑷脱水  :温度60℃,120min,即油炸前半成品的含水率控制在42%左右。

        ⑸速冻  :冻结条件为—38℃,30 min。速冻可有效地解决甘薯薯片外形卷曲、表面不平整以及表面起泡等问题,可使脆片组织多孔疏松、口感酥脆。同时速冻前的脱水处理有利于克服速冻伴随有含油量增加的负效应,缩短油炸时间。

        ⑹油炸、脱油 :甘薯薯片入锅温度为90—110c,油炸时间30—50分钟,

        ⑺调味  :通过调味机着味后,即制成风味各异的油炸薯片依据不同的品味要求,可使薯片具有鸡肉味、牛肉味麻辣味和烧鸡味等多种风味

        ⑻包装  :将着味后的薯片冷却至室温后,须定量包装,净含量误差<±2%。为延长保质期,多采用铝塑料复合袋真空充氧包装。

        工艺特点:

        ●真空油炸是在低温(80~120℃)对福利电影进行油炸、脱水,可以有效地减少高温对福利电影营养成分的破坏。

        ●真空油炸脱油有独特效果。目前主要应用于:①水果类:苹果、猕猴桃、香蕉、木菠萝、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等;②蔬菜类:西红柿、红薯、土豆、四季豆、香

        菇、蘑菇、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等;③干果类:大枣、花生等;④水福利电影及畜禽肉类等。

        ●低温真空油炸可以防止食用油脂劣化变质,不必加入其他抗氧化剂,可以提高油的反复利用率,降低成本。一般油炸福利电影的含油率高达40%~50%,而真空油炸福利电影的

        ●含油率在10%-20%,节油30%-40%,节油效果显著。福利电影脆而不腻,可贮性能良好。

        ●在真空状态下,果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀,间隙扩大,膨化效果好,福利电影酥脆可口,且具良好的复水性能。

        福利电影科技网图片

        福利电影编号:p0331163  【查看采购车】【在线洽谈
          会员联系资料 - 【加为商业伙伴
        v广州旭众福利电影机械有限公司
        [更多资料] - 信用信息查询 - 投诉建议
        联系人 :张小惠
        联系电话:020-23306373,18998431141
        在线交流:在线洽谈
        所在地 :广东 广州市 广州市区
        公司地址:广东省广州市白云区龙归镇南岭龙岗路9号
        邮 编 :510445
          发送商务留言 - 【查看评价内容
        联系类型: 求购 咨询 代理
        0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
        评价: 评分 5 4 3 2 1 不评分
        公司名称:(或个人姓名)
        联系电话:需含长途区号
        E - MAIL:
        快捷联系: 相应号码
        联 系 人: